фенолфталеин
131индикаторы — вещества, изменяющие или приобретающие окраску при изменении параметров среды (чаще всего рН), в том числе в результате развития микробной культуры. В последнем случае введенные в питательную среду И. позволяют визуально оценивать рост культуры… …
132Фосфатаза — фермент, катализирующий гидролитическое расщепление эфиров фосфорной к ты. Ф. продуцируют многие бактерии, в частности Lactobacillus sp., Proteus sp , Pseudomonas sp., Salmonella sp. У стафилококков синтез щелочной, особенно кислой, Ф.… …
